工欲善其事，必先利其器。在不少專業(yè)廚師看來，一臺好冰箱可以為食材鎖住新鮮和營養(yǎng)，從而為廚藝“加分”。那么，什么樣的冰箱值得推薦？不妨來看看法國藍帶廚藝大使怎么說。
6月21日，向生活「致境」——2024 思享薈暨卡薩帝致境套系上市發(fā)布會在重慶華熙 LIVE 魚洞-M 空間開幕�？ㄋ_帝美食體驗官、法國藍帶廚藝大使文森特來到現(xiàn)場，給現(xiàn)場觀眾展示了卡薩帝致境冰箱帶來的細胞級養(yǎng)鮮效果，其新鮮如初、口感如初、營養(yǎng)如初的保鮮效果還收獲了央視主持人撒貝寧的點贊。
保鮮到細胞！食材更新鮮
法國藍帶廚藝大使的冰箱里，都有什么食材？就在2024 思享薈現(xiàn)場，撒貝寧帶大家一探究竟。
在文森特的邀請下，撒貝寧從卡薩帝冰箱中取出了兩個食材盲盒，分別裝有新鮮荔枝、羅氏蝦。眾所周知，這兩者都是極易變質(zhì)的食材，哪怕只在冰箱里放一兩天，口感都會折損不少。然而，在卡薩帝冰箱中儲存了一周的荔枝和羅氏蝦，看起來仍然飽滿瑩潤，色澤新鮮。
文森特介紹，這是由于卡薩帝冰箱在冷藏室搭載了MSA控氧保鮮科技，通過降低氧氣含量，減緩荔枝的有氧呼吸，避免內(nèi)部營養(yǎng)被氧化分解，達到細胞級養(yǎng)鮮效果。因此，儲存在卡薩帝冰箱里的荔枝可以實現(xiàn)8倍保鮮，新鮮、口感、營養(yǎng)都不打折。
與荔枝的儲鮮條件不同，羅氏蝦需要置于-30℃的環(huán)境中，才能有效抑制微生物的滋生。因此在冷凍室，卡薩帝采用了底置循環(huán)風幕科技，通過原創(chuàng)平行送風，不直吹食材，同時極速降溫至-30℃，迅速鎖住食材的營養(yǎng)與水分，讓鮮蝦不黑頭、蝦肉不離殼、肉質(zhì)緊實有彈性，烹飪時無需過多加工、調(diào)味，簡單料理之后就會鮮香四溢、軟嫩可口。
大數(shù)據(jù)支撐！烹飪更省心
有了新鮮的食材，接下來，就該考慮食材如何搭配、如何烹制了。對法國藍帶廚藝大使來說，篩選菜單、搭配食材是至關(guān)重要的一步，往往需要發(fā)揮后廚團隊的經(jīng)驗和創(chuàng)意，共同打磨烹飪方案。
而有了卡薩帝冰箱的協(xié)助，無論烹飪新手還是高級主廚，都會省心不少。主持人在現(xiàn)場介紹，卡薩帝冰箱搭載了AI烹飪管家，背后的核心支撐是強大的云腦智慧能力、云端計算能力和億級家庭知識庫，可以根據(jù)家里已有的食材，智能整合大數(shù)據(jù)，生成海量創(chuàng)意菜單。
比如，當撒貝寧問羅氏蝦適合怎么吃，卡薩帝冰箱的AI烹飪管家立即推薦了清蒸羅氏蝦的食譜。于是，文森特將處理干凈的羅氏蝦放入卡薩帝蒸烤一體機，一句簡單的語音指令過后，蒸烤一體機就開啟了智慧烹飪。
其實除了這些，在卡薩帝冰箱帶來的廚房場景中，還可以一站打通買、吃、存、做全流程，像羅氏蝦這類生鮮食材，通過冰箱大屏即可一鍵下單，到貨后存入冰箱，冰箱還會提醒用戶及時烹飪，避免錯過最佳食用時間。
可見，在卡薩帝冰箱的助力下，平時不常下廚的用戶也不必擔心“翻車”，從生鮮采購、食材管理到智慧烹飪，都可以輕松解決。從這個意義上來說，一臺好冰箱不僅是得力的儲鮮工具，更是健康飲食生活的重要支撐。
