記者獲悉，截至上周五，西安市126個(gè)商業(yè)綜合體，已經(jīng)有80%恢復(fù)營(yíng)業(yè)�；谝咔榉揽兀壳百�(gòu)物中心內(nèi)的餐飲品牌無法堂食，電影院、培訓(xùn)教育、健身中心、兒童業(yè)態(tài)處于暫停營(yíng)業(yè)狀態(tài)，直接導(dǎo)致客流量的下降。營(yíng)業(yè)面積20多萬(wàn)平方米的商業(yè)體，客流每天不足萬(wàn)人。
記者了解到，目前恢復(fù)餐飲堂食成為賣場(chǎng)最大的呼聲。賣場(chǎng)表示，可以借鑒上海、南京等地購(gòu)物中心餐飲品牌得堂食管理舉措，通過保證食品加工全套安全、加大餐廳消殺力度，保證就餐人員的安全距離，在安全防控的基礎(chǔ)上，逐漸恢復(fù)堂食。
線上成賣場(chǎng)自救的主流消費(fèi)渠道
線上掃碼下單，作為疫情防控期間的“主流消費(fèi)”渠道，賣場(chǎng)在暫停營(yíng)業(yè)期間早已通過此“自救”。目前，西安各大賣場(chǎng)的線上平臺(tái)主要以小程序、掃碼微信社群及添加導(dǎo)購(gòu)微信等方式，帶動(dòng)了生活品牌、化妝品牌等生活用品的銷量。
記者了解到，部分賣場(chǎng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)以來，仍然保留線上小程序下單與實(shí)體店銷售雙箭齊發(fā)的模式。在此基礎(chǔ)上，增加了直播與餐飲外賣等方式，完成線上線下的“自我救贖”。
實(shí)體商業(yè)自救：云購(gòu)物仍保留，用外賣“拯救”餐飲業(yè)
雖然已恢復(fù)營(yíng)業(yè)，大多購(gòu)物中心的線上零售版塊仍有所保留。餐飲、娛樂等業(yè)態(tài)還處于被動(dòng)階段，不過，餐飲店自救的集結(jié)號(hào)早已吹響。
地標(biāo)商業(yè)體：餐飲商家集結(jié)，打造“外賣線上商城”
作為2月27日首批復(fù)工的城市地標(biāo)商業(yè)體，西安SKP、西安大悅城、賽格國(guó)際購(gòu)物中心表示，除了客流量有所下降，餐飲目前還不能堂食，支持外帶外賣，其他業(yè)態(tài)逐漸恢復(fù)正常運(yùn)行。
街區(qū)型商業(yè)體：天然優(yōu)勢(shì)與問題并存，集中線上商城業(yè)務(wù)
大華1935企劃負(fù)責(zé)人告訴記者，疫情帶來的現(xiàn)狀是客流下降，復(fù)工后首要做好整體消殺工作，幫助商戶建立經(jīng)營(yíng)信心。
街區(qū)型商業(yè)因?yàn)槁短靾?chǎng)地較多，在通風(fēng)透氣方面有著天然優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然也會(huì)帶來一些問題，如每進(jìn)入一家店鋪都要經(jīng)歷進(jìn)出防疫的過程，以及出入口較多，為此大華1935的沿街店鋪里，單獨(dú)會(huì)有登記及消毒措施，同時(shí)在街區(qū)增設(shè)多個(gè)消毒點(diǎn)。
復(fù)工初期，集中在線上商城業(yè)務(wù)，在促進(jìn)銷售的同時(shí)，主要目的是先幫助商戶恢復(fù)經(jīng)營(yíng)，以及跟外賣平臺(tái)合作，促進(jìn)餐飲商戶外賣銷售。計(jì)劃在疫情結(jié)束后，再做吸引客流的活動(dòng)。
社區(qū)型商業(yè)體：業(yè)態(tài)復(fù)工率不足100%，積極幫扶中小商戶
作為3月初第二批復(fù)工的“15分鐘生活圈”重要組成部分的社區(qū)型商業(yè)體，正在采取措施積極應(yīng)對(duì)，復(fù)興之路相對(duì)較長(zhǎng)。
西安龍首印象城：
客流量下降80%，服飾零售品牌受到影響，相比之下，生活配套商品的銷量穩(wěn)定。除此之外，電影院、健身房、兒童業(yè)態(tài)、個(gè)人護(hù)理等業(yè)態(tài)都處于暫停營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
目前賣場(chǎng)主要任務(wù)是，幫餐飲商戶打通線上外賣通道，通過第三方外賣平臺(tái)為餐飲品牌提供一些補(bǔ)貼支持。
西咸萬(wàn)象城：
“我們通過恢復(fù)開業(yè)，傳遞一種信心�！蔽飨倘f(wàn)象城物業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人馮陸介紹，“萬(wàn)象城共有商家200戶，恢復(fù)營(yíng)業(yè)188戶。以往每日客流量在四、五萬(wàn)人，而這兩天客流量只有一萬(wàn)人左右。大部分顧客還是去超市，說明消費(fèi)者比較理性�！�
馮陸說，購(gòu)物中心除了做好防疫措施外，還應(yīng)從細(xì)節(jié)上體現(xiàn)人文關(guān)懷。業(yè)態(tài)復(fù)工率還達(dá)不到100%是目前的問題所在，因?yàn)樯虘羯婕叭藛T招聘、物料準(zhǔn)備等工作。
為避免顧客大量涌入，萬(wàn)象城近期要求所有商家，不要舉辦大力度促銷活動(dòng)。
華陽(yáng)城購(gòu)物中心：
復(fù)工以來，購(gòu)物中心普遍面臨客流量還未回流的狀態(tài)，所以如何在層層壓力下，尋找新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)是購(gòu)物中心當(dāng)前的課題，華陽(yáng)城工作人員分析表示。
作為應(yīng)對(duì)措施之一，現(xiàn)在各家商業(yè)都在做線上商城。那么，如何能做出與成熟電商平臺(tái)的差異化，以及怎樣將消費(fèi)者從線上拉回線下，是購(gòu)物中心能夠最終走進(jìn)春天的云梯。
專家解讀：商業(yè)低谷后將反彈 需對(duì)消費(fèi)力保持信心
面對(duì)突如其來的疫情，剛剛復(fù)工的商業(yè)，到底應(yīng)該如何做好“應(yīng)戰(zhàn)”準(zhǔn)備?這的確是擺在商家面前的一個(gè)極具挑戰(zhàn)的課題。
西北大學(xué)國(guó)際商學(xué)院副院長(zhǎng)杜麗萍從消費(fèi)者心理、應(yīng)對(duì)措施等幾個(gè)方面解讀了商業(yè)復(fù)工后面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)。
她認(rèn)為，疫情時(shí)期，雖說整天在網(wǎng)上“遛達(dá)”，但真正下單的購(gòu)買者一定不會(huì)很多。消費(fèi)者對(duì)線上的促銷多處于觀望，而缺乏購(gòu)買沖動(dòng)。但是，隨著城市恢復(fù)正常運(yùn)行，消費(fèi)抑制的情況會(huì)發(fā)生改變，消費(fèi)力不會(huì)減弱。
疫情過后，商家應(yīng)該充滿信心地迎接低谷后的反彈，著力做好以下準(zhǔn)備：
調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和布局，增加高價(jià)值產(chǎn)品。大賣場(chǎng)要把握自身高價(jià)值商品的吸引力，也就是不以低價(jià)值商品聚“人氣”，因?yàn)樽叱鲆咔榈娜藗儾粫?huì)太熱衷奔人氣而去;把低價(jià)值的小商品讓給小賣場(chǎng)和便利店更合適，也就使得城市的商業(yè)結(jié)構(gòu)更為優(yōu)化。
加速線上和線下的聯(lián)動(dòng)。疫后的消費(fèi)者的消費(fèi)心情回暖，依然需要進(jìn)一步加大線上促銷，并力爭(zhēng)讓線上和線下因此而快速融合。
賣場(chǎng)必須協(xié)助餐飲等店中店完善現(xiàn)場(chǎng)管理，做到讓消費(fèi)者安心和放心消費(fèi)。
杜麗萍表示，這次疫情對(duì)人們的消費(fèi)心理和行為會(huì)有一些改變，它需要商家作出積極改善以適應(yīng)隨之而來的變化。
來源：華商報(bào)
編輯：wangdc
